撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第301期2023.08 【草葉集】咖啡 魔幻農產 逐夢出杯 咖啡生豆烘焙後產生的梅納反應,焦糖香氣特別迷人。影響咖啡品質的因素除了品種、海拔,更在田間管理、後製處理的用心與否。 0
撰文/胡毋意 / 攝影/劉子正 / 第296期2023.03 【草葉集】黃藤 跨越時空生命之橋 靠山吃山,活躍山林的泰雅族人從小被教育要會編藤,野生黃藤取之不盡,九十五歲老頭目堅持編藤八十年,在他口傳下百年未遇藤橋再現。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第294期2023.01 【草葉集】棲地與蛙 人類的田地、動物的家園 台北赤蛙(雷公蛙),過去普遍棲息於淺山梯田、茶園、蓮池裡,近年卻突然失去踪跡。環環相扣的生物鏈中,究竟誰才是讓牠們消失的元凶? 0
撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第293期2022.12 【草葉集】里山香草之路 萃香成金 植護家園 九月份宜蘭雙連埤的犬香薷採收一景。台灣生物多樣性豐富,芳香植物極具潛力,小而美的里山社區,應該可以是發展的起點。 0