【讀者來函】303

有關超級食物

閱讀《經典》三○二期〈超級藜麥之利與害〉一文，了解到這一株七千多年前就已存在的農作，在經歷過人類的利用、喜愛、忽視、拋棄之後，本世紀又再度因為人類的營養需求而成為新寵。

「超級食物」的美名，主要是因為富含蛋白質、多種維生素、礦物質以及九種胺基酸，但所有的好，在遇見人類的貪慾之後，就衍生了密集耕作、土壤劣化、傳統流失等問題，更別說近年來氣候異常的現象，讓農民的生活更加雪上加霜。感謝《經典》以深入的報導、精采的圖片，帶我們認識這一株安地斯山脈生產的黃金穀物，背後「粒粒皆心血」的生動故事。

(雲林．蔡竺君)

第302期 超級藜麥之利與害 安地斯山脈的黃金穀物

保護台灣生態而努力的人

都說台灣是蝴蝶王國，但很慚愧，我對蝴蝶的認識卻很有限，直到讀了第三○二期〈蝴蝶——南島黃裳歸鄉路〉後，才知道原來黃裳鳳蝶是台灣的特有亞種，而且曾經一度瀕危，幸好有墾丁國家公園保育研究課謝桂禎研究員發現，要先找到蝴蝶們的食草馬兜鈴，恢復原始棲地，才能重現樂園。

於是，愛蝶人謝桂禎展開一段長時期記錄黃裳鳳蝶的產卵狀況、分析如何種植馬兜鈴才能讓母蝶安心產卵的歷程。她的堅持帶動了更多愛蝶人加入育草護蝶行列，如今黃裳鳳蝶已重現蹤跡。

而除了復育黃裳鳳蝶的故事外，文中也提到許多關於蝴蝶的小知識，例如，馬兜鈴是有毒植物，但為何幼蟲不怕中毒？還有，在毛毛蟲蛻變成蝴蝶之前，需要有很多偽裝的生存技巧以保護自己，有的長得像鳥糞，有的有裝飾眼紋等，很有趣；喔，對了，還看到了像蛋黃一樣的蟲卵，以及像枯葉般的繭，這些都是平常很難得看到的畫面。

很高興有一本這麼好的《經典》雜誌，每一期都有對台灣生態的深入報導，讓我們看到許多台灣特有的動植物物種，以及為了保護它們而持續不懈地努力的人的故事，令人感動。

(新北．洪麗利)

第302期 蝴蝶 南島黃裳歸鄉路