撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第215期2016.06 【茶知錄】喝茶的所在 從飲到茗的台灣茶世代 遠古時代,神農氏發掘了茶,幾千年來,藥用、解渴、品飲、修行,茶的角色繽紛多變,茶美化了生活、澄亮了心靈;喝茶,開始了一段人與茶之間的對話。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第212期2016.03 【茶知錄】茶.人.土地 台灣高山茶 環保聲浪中,台灣高山茶成為人人得而誅之的生態公敵,但高山農業為台灣人民的歷史共業,亦見證了半世紀以來,由「人定勝天」到「順天應人」的價值脈絡。 1
撰文/潘美玲 / 攝影/楊子磊 / 第210期2016.01 【茶知錄】變調的採茶謠 台灣茶鄉勞動實錄 冬茶採收季,清晨阿里山公路上,接送採茶工的車輛疾駛而過。針對近年來茶鄉勞動力的斷層,政府擬引進農業外勞,引起勞資雙方激烈討論。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/楊子磊 / 第207期2015.10 【茶知錄】一方風土一方茶 尋味 台灣產地茶 從國境極北的馬祖茶,到最南端的港口茶,島嶼的風土、人情,盡在繽紛的茶香裡迸放。從產地、製法到品種差異,台灣茶的表現獨特精采。 0
目錄 / 第203期2015.06 《經典雜誌》第203期精彩內容 在尼泊爾古城巴塔普,一位婦人正從鄰居家的殘垣瓦礫堆中走過。二○一五年四月下旬的大地震,造成全國數十萬棟建築倒塌,其中多半是磚造、木結構的老舊民居建築。這個以觀光業為主要收入的貧困小國,如今得煩惱要花多少時間才能重建醉人心神的歷史文化遺產,但另一方面,對尋常老百姓來說,家園重建的前路恐怕還更崎嶇。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/劉子正 / 第203期2015.06 【茶知錄】混茶疑雲 打開進口茶與食安的黑盒子 「拼配」這種為了平抑價格、創造特殊風味、確保大量穩定供應的商業手法,卻因低價茶摻加冒充的「混茶」行為,失了誠信,也為食安蒙上陰影。 0