撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第172期2012.11 【茶域經緯】台灣有機茶 顧佛祖抑是顧腹肚 炎熱多溼的台灣,有可能做到真正的有機嗎?但或許更多人想問的是:「作有機,咁呷ㄟ飽?」不論是有機的「理想」或轉型的「現實」,都是一條辛苦的遙迢長路。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/安培淂 / 第170期2012.09 【茶域經緯】台灣茶葉地圖 台茶的歷史回眸與傳承 茶園面積北消南長、茶樹海拔愈爬愈高, 茶葉產量逐年銳減、出口進口悄然易位;如一片風中之葉,台茶在時代的淘洗中,隨著流風載浮載沉。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/陳弘岱 / 第169期2012.08 【茶域經緯】夏茶 台灣紅茶風土誌 除了順應天時,土壤、氣候、海拔、緯度影響茶葉品質甚鉅。台灣紅茶歷經幾次波折起落,檳榔與茶樹一高一低參差遍佈,特殊地景寫盡紅茶故鄉的滄桑。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/陳弘岱 / 第167期2012.06 【茶域經緯】比賽.茶 台灣茶的理性與感性 鹿谷鄉凍頂烏龍茶比賽現場,評茶師穿梭於數千茶樣間。好茶定義為何?如何從官能審茶中找出特等獎得主?台人對茶的深厚情感又該如何評等? 0
撰文/黃子珊 / 攝影/黃世澤 / 第166期2012.05 【茶域經緯】一杯茶的代價 茶壺背後的世界 從古老的中國開始,茶葉的出現,改變了世界的飲食和歷史。數百年來,一杯方便而廉價的熱茶,也牽動著數以萬計的茶工命運。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/陳弘岱 / 第165期2012.04 【茶域經緯】越南茶?台灣茶? 尋找消失的進口茶 找尋「消失」於台灣境內的越南茶,我們逆向而行,飛進越南去找「碴」。除了發現南飛的茶移民,也回溯了台茶出口的黃金時代。 0