發現系列 / 經典專書 【發現系列】台灣好果子 《經典》挑選十六種最具代表性的台灣水果,以前後四年時間,跟隨農人的腳步踏查各地果園,親歷生產過程的每一個階段,除了見證果農與自然環境奮鬥的甘苦,親訪品種選育的傳奇人物,也探討產銷失衡的難解習題、對過度施用農藥損傷地力的反省,以及友善栽培的未來出路。本書呈現最富人文特色的水果風景,寫出台灣人對土地的用情之深,和土地對人們的福祐之恩。 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/陳弘岱 / 第167期2012.06 【台灣好果子】荔枝 南方有佳果 看那第一朵紅暈飄上了玉荷包的臉頰。吸其露,嚥其香,作荔枝仙,流離異鄉也不枉。絳羅衫, 白玉膚, 南國果中牡丹,豈能讓貴妃獨享? 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/陳弘岱 / 第166期2012.05 【台灣好果子】洋香瓜 網紋的奧祕 洋香瓜曾是西域敬獻給皇帝享用的貢品,如今變得可平民、可尊貴。撲朔迷離的網紋之中奧祕無窮,唯有苦心孤詣的瓜農能懂。 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/劉子正 / 第162期2012.01 【台灣好果子】楊桃 溫故知新,在地情味 楊桃獨樹一幟的酸甜氣味,曾經深受國人鍾愛。一場謠言風暴卻使它黯淡多年,這樣生氣蓬勃、熱情多產的水果,是否能重返榮耀? 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/黃世澤 / 第151期2011.02 【台灣好果子】芭樂 俗擱有力,原味覺醒 憨態可掬的芭樂原名「番石榴」,道出其南洋血緣和山野性格。多籽易生強健生命力,集熱帶精華於一身,台灣芭樂以平民價格提供最豐富養分。 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/安培淂 / 第148期2010.11 【台灣好果子】柿子 秋之味 削完皮將上架的柿子,準備曝曬變身柿餅。金黃小圓,象徵圓滿、柿柿如意,由澀轉甜的神祕化學作用中,隱含人們堅持夢想的故事。 3