分類： 攝影/陳弘岱

台灣素食加工技藝精良，仿真食物維妙維肖。以生產成本而論，素食相較葷食，屬低碳的環保食物，就生產過程而言，過度加工反而容易流失營養。

中草藥是老祖宗智慧結晶，數千年來為東亞人民治病療傷，強身健體。現代中藥材卻普遍潛藏毒物風險，吃了可能未蒙其利，先受其害。

老醬缸裡發酵六個月後的黑豆即將起缸。細心品味醬油職人的釀造技藝，除了台灣風土、人情的醇厚，或許還可以嘗得到「時間的味道」。

裝配生產線上醬油瓶互相碰撞， 準備貼標包裝後送往各大賣場。商業化世代，在色、香、味都可以調製速成的今天，黑矸仔裡裝的醬油大有學問。

台東卑南鄉的達魯瑪克與延平鄉的桃源村，結合傳統重建與文化傳承的觀光模式，在傳承文化之餘，也教育遊客放下自我，深入接觸原住民文化。

「每天兩杯牛奶，才會像大樹一樣又高又壯！」「牛奶容易促發癌症，又有藥物殘留，不是好食物。」面對這彷若羅生門的爭論， 牛奶到底能不能喝？