單元分類: 真食餐桌

【發現系列】餐桌上的真食:用腦決定飲食風景,吃出環境永續

一場從自身飲食行為出發的究竟之旅,我們深入現代飲食的產銷結構,探究食品鏈裡的「吃」、「煮」、「買」、「種」等階段,拉起消費與生產的連結,期望藉此看清當今餐桌的真實模樣,從而找到改變的契機。除了吃飽,我們有權利要求吃好。除了吃好,我們更有義務用吃,來維護地球的永續與美好。

0

《經典雜誌》2016年度專題報導─真食餐桌

一場從自身飲食行為出發的究竟之旅,深入現代飲食的產銷結構,探究食品鏈裡的吃、煮、買、種等階段,拉起消費與生產的連結,期望藉此看清當今餐桌的真實模樣,從而找到改變的契機。除了吃飽,我們有權利要求吃好。除了吃好,我們更有義務用吃,來維護地球的永續與美好。

0