經典雜誌茶知錄

《經典雜誌》第203期精彩內容

在尼泊爾古城巴塔普，一位婦人正從鄰居家的殘垣瓦礫堆中走過。二○一五年四月下旬的大地震，造成全國數十萬棟建築倒塌，其中多半是磚造、木結構的老舊民居建築。這個以觀光業為主要收入的貧困小國，如今得煩惱要花多少時間才能重建醉人心神的歷史文化遺產，但另一方面，對尋常老百姓來說，家園重建的前路恐怕還更崎嶇。

「拼配」這種為了平抑價格、創造特殊風味、確保大量穩定供應的商業手法，卻因低價茶摻加冒充的「混茶」行為，失了誠信，也為食安蒙上陰影。