單元分類： 科學手記

十九世紀末，法國人薩勒以鏡頭記錄清法戰爭下的北台灣戰場，薩勒的攝影目的原本是為了獲得軍事情報，而攝影作為偵察的一種方式，對當時台灣的地形景貌、氣候變化、生活痕跡等做出了清楚的紀錄，卻也意外地為今日留下了難得的歷史影像。

曾吃過清炒水蓮等料理的民眾，想必好奇那細長的水蓮菜，到底是蔬菜的哪個部位？又或者好奇水蓮在自然環境中的原來樣貌。市場裡的水蓮，有多達九成來自高雄美濃。採收水蓮得整天泡在水裡，一點都不輕鬆。近年來鄉村農業缺工嚴重，種植水蓮的農家，也面臨缺工的困境。圖為來自越南的新住民正在池中清洗與整理水蓮的細莖。

台灣是蘭花王國。這話多數台灣人耳熟能詳，然而王國臣民與蘭花之間的距離究竟有多親近，拆解的花朵，給了觀者截然不同的新角度凝視這個享有盛名的物種。回到一般人生活中，剝除蘭花長久以來錢與權的表徵後，我們須與這美麗多樣的物種建立更深的日常關係，進而從蘭花產業文化，走向蘭花文化。

二〇二〇年八月，小琉球西北側海域水下約十米處，原本呈橘黃色或黃綠色的一株海葵，也耐不過這一波高溫而白化；居住在海葵中的小丑魚仍不離不棄死守家園，當攝影靠近時，體型較大的小丑魚便加速游過來，彷彿在示警。如同珊瑚，海葵身上也有共生藻，會因為環境不適合生存而離開海葵，最後導致白化、甚至死亡。

路旁的電線桿上，一則以土地公作為提醒的告示，「人在做、天地神祇都在看著」的警世。台灣的土地信仰經歷移墾的開發、原漢衝突的融合、由農轉為工商的社會背景，在都市化進展的結構下，「街頭街尾土地公」的守護形象深植人心，時刻與生活相關，存在現狀、過往，與投注在未來的希望，是最為核心的精神價值。

高雄鼓山地嶽殿吉勝堂八家將團裡，一名老將腳於出軍之際，在鏡前端詳面容。「扮將」作為顯性的台灣文化符碼，卻以相當隱性的理解存在於社會，不僅是信仰的神祕，曲解與誤解更讓「扮將」成為擺盪在正義與罪惡的力量。而近年來，將藝的展演、將學的推廣，似乎逐漸擦亮了看清「扮將」的那面鏡，有了一個認同扮將文化的機會。

許多民眾於晚間時分在新北市蘆洲區微風運河旁的「戶外河濱健身房」運動。台灣近年陸續吹起自行車、路跑與健身熱潮，運動風氣雖然愈來愈盛，但能有規律運動習慣的人數仍是有限，須從環境、教育等小地方一步步培養，以讓運動更深植於文化之中，厚植台灣的健康國本。