單元分類： 杏林筆記

從中國的三聚氰胺，到台灣的塑化劑，以至近日美國的瘦肉精，食品安全議題儼然是我們這個時代的「顯學」。這波焦慮的浪潮，所經之處總掀起民眾強烈的恐懼，常使我們自問，到底還有什麼可吃的？圖為台灣SGS實驗室正準備把食品採樣拿去送檢，看有無超標的有害物質，但在有限的把關機制之外，現實生活中，更多的是理所當然的環境與積習，有待我們重新省視。

311震災週年當天，日本岩手縣東南部的陸前高田市海邊，藝術家利用現成素材，冰雕出一隻隻振翼的雪白舞鶴，虔誠祝福罹難者在燭火的引領下，能飛往另一個無憂無災的國度。陸前高田市原是日本著名的牡蠣產地，但在地震引發海嘯，從而使核能廠輻射外洩後，所有的捕撈活動，目前皆已停止。

長久以來的飲食與消費文化，使得台灣每年都產生驚人的廚餘量，若換作食物，足以讓國內二十六萬低收入戶吃上二十年。雖然分類回收再利用的觀念已行之有年，卻掩蓋不住極度浪費的現實。口腹之欲的背後是龐大的環境成本與身體負擔，為了個人與環境的健康，回歸簡樸的素食，與實行餐餐八分飽，才是根本的永續之道。

越南胡志明市第十一郡的敘群居，歷史已有六十餘載，華人女子在移居越南後終身未嫁聚居此地，多為廣東籍貫，現只餘八位長者。早期基於中國的大民族主義，越、華間並不通婚，敘群居的老姊妹們因此終身不婚。如今漢越通婚普遍，兩族早已融為一家人。

近幾年，馬來西亞漢服推廣者極力復興漢服，檳城一對新人黃競隆和劉心晴就選擇依照古籍《儀禮》及《禮記》所記載的婚禮規範進行，響應弘揚古老中華文化。馬來西亞保留很多南方文化，這個華人文化的邊緣地區，如今竟成了傳統安身立命之處，成為中國人張望自身文化的一道窗口，因而也在大中華文化圈扮演重要的角色。