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一念心慈，萬物和諧平安；一念心惡，眾生苦難不斷。只是人心常因環境影響而瞬息萬變，難以恆持慈悲善念。我們若能讓心安住，凝聚每個人的善念，彼此尊重互愛，自然能愛護天下眾生，令世間祥和。

開埠「只」有兩百多年的馬來西亞檳城州首府喬治市，在全世界城市大幅經歷現代化洗禮的過程裡，竟然保留了大量舊時代的建築與人文風景，親眼見證，總令人仿若走進時光隧道般驚奇。這片特別的海角一隅，在二○○八年以「馬六甲海峽的歷史城市」之名，被列入聯合國世界遺產，老城生命力因此得以振興，但挑戰也接踵而至。

牛奶如何被形塑成一個健康的全營養食品，的確耐人尋味，從日治、民國，乃至近代外國勢力在政治、經濟上的干預，台灣人的餐桌在近百年之間，逐漸變成一個中西拼盤。有識之士在今日回過頭，除了談在地食物與健康的連結，亦出現一些新的論述：牛奶應該給小牛喝？人類到底適不適合喝牛奶？要如何喝牛奶才算足夠……。