口述/陳水良
採訪撰文/林子內
圖片提供/天下文化
很多人可能會說，一個連小學都沒有畢業、字都寫不好的農夫，為什麼會想出一本書？難道這又是陳水良的另一個狂想嗎？從小，大人就說我「叛逆」。上天給我安排了「做農」這條路，我卻從不滿足現狀。在田裡，上一代講的我不一定會聽，不過，我會聽植物告訴我的事。
我認字速度很慢，就用「聽」的方式來幫我學習。早年我從台灣各農業改良場的演講聽起，收穫很多，後來搭車到處聽演講、參加研討會，就算不認識，我也會請託、拜訪專家。很多人說農夫「只能看天吃飯」，我就是要走一條不一樣的路。所以我花大錢蓋溫室，就是要種出世界第一等的網紋洋香瓜。
曾經有一段時間，鄰里有很多人都說我是愛作夢的「憨人」，如今這個「憨人」早就成功種出高單價網紋洋香瓜，可以精準控制每一批的採收，每逢節慶，我的洋香瓜是很多人想要收到的伴手好禮。
我種瓜成功的經歷被人知道之後，開始有人跟我說：「水良伯，你走的路就是『藍海策略』啦。」也有人稱讚我：「水良伯怎麼這麼懂創新、這麼有行銷概念？」這些稱讚，都太高估我了，我其實從來都沒有離開土地，我的心，永遠都放在我田裡的農作物。我只希望這些用心種出來的作物，可以被識貨的人買回家，讓他們吃到美味、吃到健康。
如果有來生
很多有在做農的社區聽說我的故事之後，邀我去跟其他農友分享經驗，把我當成「顧問」。看見我的建議被採納，幫助農友在收成和行銷上有一些收穫，我會感到很滿足、很有成就感。
然而，年過七十之後，我愈來愈想把我的經驗和學習熱情傳遞給更多的人。我常看到很多農業學者和各試驗場出的研究報告，但卻很少看到從農夫角度出版的書。所以我希望能出版這本書，讓年輕人知道農業的根本，是來自於對天地的尊重，我們要謙卑聆聽，觀察大自然傳達的訊息。
我也希望這本書，可以讓主掌台灣農業發展的官員們看到，台灣的農業絕對有機會走出一條不一樣的路。
我這些淺薄的思考能夠化成文字成書，要特別感謝遠見‧天下文化事業群創辦人高希均教授、王力行發行人與天下文化林天來社長。多年來，只要有機會遇到他們，他們總是熱情握著我粗糙不已的手，肯定我的堅持和創新，他們對我的看重與支持，讓我知道我走的路是有價值的。負責採訪的林子內小姐是這本書的重要功臣，她多次來到新社，陪我走在田間，聆聽我跳躍式的描述，用她的妙筆幫我寫出這本書，我由衷地感謝。最後，這本書從籌備到出版的兩年時間，更要特別感謝天下文化總編輯吳佩穎先生和編輯同仁的用心協助。
我一直相信，只要謙卑學習，掌握科技，加上親身實證、不斷精進，農人可以擺脫看天吃飯的命運。我認為，在氣候激烈變化的今天，全世界的農業將面臨很大的危機和挑戰，我們應該更注意台灣的農業發展，才能為下一代留下一條回家的路。
如果有來生，我還要繼續當一個農夫，繼續在這塊有福氣的土地上做農，繼續耕耘農業的未來。
這是一個老農夫的心聲。
番薯—暴雨前的父子對話
農家長輩眼中的「乖」，像是沉默的牛，埋頭耕作、馴良服從、不多話，但水良伯自小就很有主見，而且從來不怕在大人面前發表自己的意見。
水良伯有八個兄弟姊妹，他排行第七，前面兩個哥哥四個姊姊，下面還有一個弟弟一個妹妹。水良伯總說，他是九個孩子中最叛逆的一個。
六、七十年前大家眼中的叛逆，跟現在的我們理解的叛逆，可能是很不一樣的兩件事。
出生在二戰結束後的第四年，民生凋敝，住在純樸的內山農村，沒有商場、網咖、飆車、KTV，沒有幫派、沒有毒品，從懂事開始就在田裡幫忙農活，農忙季節連學校都顧不得去，這樣的小孩，到底如何表現「叛逆」？
這個孩子不太乖
水良伯說的「叛逆」，是「乖」的相反，農家長輩眼中的「乖」就像沉默的牛一樣埋頭耕作、馴良服從、不多話。然而水良伯自小就很有主見，而且從來不怕在大人面前發表自己的意見。看在崇尚勤懇的父親眼裡，總覺得這個孩子不太乖，腦袋瓜想東想西，發表奇怪議論，行事處處與其他孩子不同。
~以上為文章之部分節錄，全文及更多精彩內容請參閱《經典雜誌》~
↑ 務農近七十載，水良伯每天早上第一件事還是跑到果園菜圃聽聽作物怎麼說，或是用赤腳實際感受一下土地的溫度。
↑ 水良伯種出的頂級洋香瓜，年產量一千八百顆，品質與價格均優，供不應求。
~更多詳細內容請參閱經典雜誌~
