撰文/童貴珊(經典雜誌撰述)
攝影/蕭耀華(經典雜誌攝影召集人)
老天色漸暗，拔了一天雜草的菜農，忽見不遠處的田埂間有身影閃動，「是誰？」他厲聲吆喝。
「歹勢，是我啦。」原來是隔壁家的菜農老黃。「明天我兒子要回來，想過來你們的有機菜田『借』兩把青菜啦。」老黃接著說：「我種的菜都賣到台北去，自己不敢吃。」臨走前，還在嘀咕著：「台北人真勇，攏毒不死哦。」
台北士林華榮市場的菜販攤子前，週末清晨的人群絡繹不絕。蹲在一旁觀察時，赫然發現許多家庭主婦早已不再彆扭地探詢「有沒有灑農藥」，而是理所當然地直接問：「灑多久了」？當然也不乏這樣的對白：「菜頭(白蘿蔔)沒灑吧？」「根莖類的免灑藥啦，即便有，也不太會殘留。」
類似這樣的情節與對話，聽在從事有機農場近十二年的詹彩如耳中，她心有戚戚焉地點頭大笑，並說：「台灣每人一年內大概要喝掉兩瓶農藥。」雖然這樣的「危言」稍嫌籠統而不夠精確，但大家都心裏有數，台灣蔬果的農藥殘留問題是心照不宣的事實，不過，卻也只能無奈地接受、無奈地購買。
「多泡一下，洗久一點」，是上班族賴儀琴對草莓和葡萄「求心安」的處理方式，明明知道脆弱的草莓不施農藥根本難以存活，明明知道「果不可貌相」，但仍忍不住要挑「美美」的外表，再睜隻眼、閉隻眼地吃下肚。
根據前美國公共衛生局副局長、殺蟲劑病毒學界著名專家大衛羅(David Rall)博士的報告「揭露殺蟲劑之真相」中一項延續五年的研究，美國農業部在每顆受測的蘋果中找到八種殺蟲劑，桃子中找到七種，而清洗後可進食的葡萄中發現六種不同危害程度的殺蟲劑。
彰基醫院醫師陶阿倫曾在網路上公開表示，台灣農民使用的除草劑與殺蟲劑，毒性濃度比國際標準要高出二十倍以上，「這樣的含量不是稀釋或泡一泡水就能消除的」，除了威脅消費者的健康，也是農民提早罹患失憶症和老人癡呆症的主要禍源。除了殘留在作物上，劇毒的農藥也散播在空氣、土壤與河流中，嚴重危及台灣這塊土地與農業生態。
如果以自然學者李奧波(Aldo Leopold)「人與土地、包括土壤之間和諧共存」的「土地倫理」概念來檢測，台灣當前觸目所及一塊塊瘠化、石化、沙漠化的土壤，正明明地昭告著，人與土地已然失和的關係。
如此生態，真能有機？！
走在台北市信義路上，我和同事才剛離開消基會辦公室，正好看見有人從一家標榜販售「有機枇杷」的小店家走出來，我好奇地趨前探問，夏小姐搖搖頭，不假思索地答：「不是因?有機才買，純粹只想買枇杷。」回頭時還不忘丟下一句：「我很懷疑，以台灣這樣的生態，能有機嗎？」
但這對台灣國際美育自然生態基金會(MOA)台中區的會員劉施碧珍與胡美嫦而言，台灣的有機並非天方夜譚。胡美嫦表示，吃了將近八年由固定有機菜農送來的有機蔬菜以後，不僅體質明顯改善，而且有機蔬菜的自然甜香「吃過了是會上癮的哦！」
抵達東勢靠近卓蘭的「小瓢蟲有機栽培農場」時，台北的晨曦已在這裏轉成了暖陽。這座全台灣第一家接受日本MOA自然農耕認證的農場，占地面積約一點二公頃，位居海拔約三、四百公尺的丘陵地上。農場四面環山，未被開發的雜木林下有溪水流過，是鳥類的自然棲息地，不曾停歇的蟲跡鳥語，呈現生物多樣性的生機盎然。
站在田埂中一棵盤根錯節，三百五十年樹齡的野生芒果樹下，農場主人巫建旺說：「從育苗、自制堆肥、照顧及淨化水塘水質、設計防大雨的蔬菜雨蓬等，這一路走來雖然辛苦但很踏實。」幾天前，生態保育協會的專家才剛來過，在農場裏「靜靜地聆聽與紀錄各種不同的鳥」，肯定農場在生態保育上已「作到七成」。
「小瓢蟲農場」這一帶坡地的前身，是擁有百年歷史的「柑橘王國」。但絢爛的名氣背後，卻是農藥與化肥的大量使用，最終爆發一場令果農聞之色變、植病專家束手無策的「柑橘之癌」——黃龍病的大肆蔓延。
十二年前，當農場主人巫建旺從父親手中接管這片傳了近三代的橘子園時，因為參加講習課程，初次聽聞「不必灑農藥」的經驗分享而令他震懾不已。從小，巫建旺常得幫著父親噴灑農藥，親戚裏也有人曾農藥中毒，大家也見怪不怪、習以為常了。但經過那次的衝擊後，他開始南北各處去向人討教有機耕作，幾經思索，他毅然把所有橘子樹砍去，改種有機蔬菜。
曾當過電子科老師的巫建旺，也曾從事營造業，但最終卻選擇「自己最想過的生活方式」——返鄉種田。一邊等待土地復原一邊接受專家指導，巫建旺小心翼翼地在自我摸索中越過一次又一次「草盛苗稀收成少」的困窘階段。
五年前，台中農委會曾帶一位德國專家來檢測，沉默寡言的專家只在離去前留下一句話：「從你們的土壤可以看出你們很用心」，巫太太憶起這件事時，掩不住苦盡甘來的笑靨。
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↑ 鋼鐵架上的兔子把排洩物直接「空降」到地上一堆堆的牛糞上，待養在牛糞堆裏頭的蚯蚓飽食多日後，再從焦黑難辨的糞便中把蚯蚓糞篩出收集，這便成了最好的有機肥。
↑ 有機農戶巫建旺每週兩次固定把現採的菜送到台中的會員住處，即時的互動與鼓勵會員到農場參觀，有效縮短了生產者與消費者之間因不信任所衍生的疑懼。
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