撰文/王志宏(經典雜誌總編輯)
我的老友──某媒體的高層，曾在臉書貼上了一張照片，有感而發地署名寶貝兒女與「養」父母的合照。我可不是好管人家務事的，但這張照片吸引了我的注意：照片的內容竟是兒女站在便利商店門口！雖然隨後引起大家評論生父母與養父母孰大的調侃貼文，但每個人也隱約認清這是真正的事實，台灣社會裡雙薪家庭下的小兒小女，通常的晚餐就是父母給新台幣來打發，而小朋友們從傳統的油膩街頭小吃轉移到看似整潔乾淨又有冷氣的便利商店，也是兩代間不得不的選擇。這張照片引起了我的一連串思索：便利商店的食物真如表象般乾淨健康嗎？為了讓食物新鮮好看，有無太多的添加物？如果僅滿足食飽問題，那下一代的味蕾經驗會不會過於簡單？「品味」是否將僅是一個歷史名詞？而全家在餐桌上的晚餐畫面會不會成為歷史？當然，另一個「養」父母，學校的營養午餐是否真正營養？送進嘴裡的每口食物是否為在地食材？食物里程為何？這些都將在未來系列中相繼談及。兩年前，《經典》【台灣綠食堂】專題引起一連串的食安問題探討，這次，我們再引申這個議題成「真食餐桌」──顧名思義「真正的食物」要在「真正的餐桌」，這不僅是食安問題，也談到了食物倫理甚至是家庭的倫理問題。
【中國線上】本期探討中國與緬甸邊境的少數民族問題。一條政治談判下的人為國界，將千年來的同族人硬是拆成兩國人民，於是原本至親好友一夕間成為外國人，更甚或是敵人，在國際上屢見不鮮。前陣子躍上國際媒體的緬甸政府為了打擊果敢族反政府部隊而砲擊中國領土一事，又是近代緬甸內戰的複雜關係的一脈，而遠至我們較為熟知的美斯樂的異域孤軍，曾經在泰北造成泰國內政上的困窘，與今日中、緬邊境問題也有某些相同因果。《經典》在兩年前【唐風綢繆】系列的〈緬甸──暗室微光〉中已約略提及緬甸華人的困境，此次由撰述趙中麒與攝影劉子正在當地兩國穿梭採擷，冒著小小的風險，無非也期望讀者能對該區域給予重視，對亞洲有著完整的國際觀。
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