《經典雜誌》第183期精彩內容

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【本期封面】攝影/黃世澤
看似平凡的一碗米飯,歷經了大起大落的百年。日治時品種改革,由在來到蓬萊,台灣稻全盤更新;由追求產量到提升品質,台灣米既豐產又可口。然而,當今台灣人竟逐漸不吃米了。米食文化衰落,米倉堆積如山,想賣田的人比想種田的人多。從政府到民間,都在致力推展米食復興運動。追根究柢,癥結還是在於:台灣人究竟還在不在乎,一碗米飯的滋味?

【台灣綠食堂】
復古種稻
返璞歸真的田間覺醒運動

撰文/蔡佳珊
攝影/黃世澤

新北貢寮的深山裡,樹伯走在即將收成的金黃色梯田中,六十年如一日;舊日辛勤美好的手工農作記憶,在這桃源谷中代代相傳。

【台灣綠食堂】
食米維新
台灣米食的危機與轉機

撰文/蔡佳珊
攝影/黃世澤

歷經百年選種育種,台灣米的品質愈來愈好,台灣人卻愈來愈不愛吃飯。探訪產業鏈上下游重新審視稻米價值, 方體悟:一碗米飯,真的是「皇帝大」的事。。

【特別報導】
江湖載浮
更的宛江上與茵萊湖中

撰文‧攝影/王志宏

午后的緬甸更的宛江上,大雨乍歇, 彩虹隱約可見。鎖國五十年的緬甸,在這兩年間政局有極大變動,航行於更的宛江與茵勒湖, 來一趟深度觀察。

【我們是台灣】
舉頭三尺有神明
台灣的信仰天空下

撰文/陳世慧
攝影/安培淂

香火繚繞的行天宮,信眾匍匐在遍布虛空中的諸神前,既脆弱又堅強,一如數百年前渡海來台的先民。止惡行善,是眾神沒說出口的殷切期待,信仰的真義。

【紛分和合】
揮不去的戰雲
喬治亞、亞美尼亞與亞塞拜然

撰文/裴凡強
攝影/安培淂

夕陽餘暉中,位於俄喬邊界的卡茲別克山頂上,聖三一教堂漸被暮靄壟罩。自古高加索為四戰之地,如何避戰弭兵,將是永恆的考驗。

【經典書摘】
鳥目台灣
空拍大地的表情

撰文/劉克襄
攝影/齊柏林

台灣數百年的變遷,刻畫出各種壯麗地貌,作者以飛鳥的視野俯瞰, 記錄島嶼承載的一切,是禮讚、是警訊,也是一次對文明的反思。

【編者的話】撰文/王志宏
【經典人生】當下,放下執念 撰文/釋證嚴
【經典札記】滾滾紅塵,誰醉又誰醒? 撰文/王思熙
【杏林筆記】 一位智障病人的老父給我的啟示 撰文/賴其萬
【科學手記】 科學與學院教育的危機 撰文/江才健
【經濟學人】 心靈能量是不會減少的 撰文/周添城
【大愛醫生館】 七指畫家夏卡爾 撰文/簡守信

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