撰文/釋證嚴
放眼天下，天災、人禍頻仍，甚至出現糧食危機；如何消弭災難、解除危機？其實人人都應負起一分責任。
由於氣候異常，影響農耕，有的是遭遇風災、水災，致使農作物損失慘重；有的地方久旱不雨，無法種植，許多產糧國因歉收，而紛紛限制農產品出口；再者世界人口快速增加，糧食需求不斷地攀升，聯合國糧農單位已發出警訊，全球存糧不足，缺糧危機已現。
目前已知有三十餘國陷入飢荒，窮者遭遇斷炊之苦，一般人面對高漲的糧價，生活同樣備感艱辛；諸如海地缺糧情況嚴重，即使有錢也買不到米糧，導致演變成為爭搶糧食而引發暴動，甚至造成傷亡。之前，當地偏遠地區的貧民已經以泥土為食，這種可食用的泥土並非隨處都有，需要商人運載至各地販售，隨著石油漲價，有些人連吃泥土餅都成問題。
現代人多講究生活便利，相對的卻增加汙染；生活的富足，導致奢侈與浪費，不懂得珍惜。甚而以為全球糧荒對我們沒有影響，殊不知一旦資源耗盡，即使有錢也無米價可議，更遑論食用。在生活中，我們應時時戒慎虔誠，好好惜福愛物。
現今國際間包含氣候、地質、經濟等專家學者，大聲疾呼要重視地球失衡的危機，並提倡少食肉、少騎乘車輛、少消費，讓環境乾淨、自己的身體健康，這與慈濟人推動環保減碳、「克己、克勤、克儉、克難」是一致的。
倘若大家能守本分，生活簡單素樸，就可以減緩溫室效應；例如出門多搭乘大眾交通工具，不要一個人開一部車。近來已有愈多人響應──多走路，短程騎腳踏車，長程則搭大眾交通工具，以減少碳足跡。
此外，素食也是一種環保，慈濟大林分院林院長、簡副院長，數年來推動素食，宣導畜牧對大地所造成的汙染和傷害，仍常感推動不易。一般人往往缺乏耐心或意志不堅而無法做到。
回歸素樸生活很簡單，簡單的事需要堅持才能成功；古希臘哲學家蘇格拉底為學生上一堂「簡單」的課，他先示範將手前後甩動，然後問學生能否每天甩手三百下？大家都笑了，認為這麼簡單的事怎會做不到？一個月後，他問有誰每天力行不輟？大約有十分之九的學生舉手；第二個月，又問有幾位能自我堅持？剩下八成；過了一年，始終堅持的僅剩一人，這個人就是柏拉圖，日後成為希臘有名的哲學家。
環保是全球性的議題，也是全民運動，為紓解危機，期待大家都有使命感，堅持簡單素樸的生活，這一切都必須從個己做起。
