《經典雜誌》第175期精彩內容

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【本期封面】攝影/陳弘岱
來自美國的散裝貨輪船艙中,工人正操作機械將艙底的黃豆推向輸送管。這些進口到台灣的黃豆,九成用作榨油與飼料,一成供國人食用。然而食用豆所需的品質與品管層次遠高於榨油飼料豆,不應為同一來源,加上基改爭議與農藥殘留疑慮日深,多數民眾卻根本渾然不覺,也不知另有食品級黃豆的存在。

【大愛無國界】
邊境流離
敘利亞難民在約旦

撰文/葉子豪
攝影/蕭耀華

二○一○年歲末,茉莉花革命蔓延至敘利亞,政府軍與反抗陣營的對峙,引發同胞相殘。漫天烽火中,造成無數難民,包括無辜的孤兒寡母在內。

【台灣綠食堂】
黃豆
不願面對的真相

撰文/蔡佳珊
攝影/陳弘岱

台灣人的飲食幾乎不可一日無黃豆。然進口黃豆的基因改造比例高達九成,風險證據日增農藥殘留、致敏可能與營養差異,也讓食品安全亮起紅燈。

【台灣綠食堂】
一塊「乾淨」豆腐的想望
平民美食背後的成本學

撰文/潘美玲
攝影/陳弘岱

豆漿、豆花、豆腐,五花八門的豆類加工製品,豐富素食者的菜單,滿足其不殺生與對健康的追求,但素食是否絕對健康安全?答案,卻不一定!

【紛分和合】
分合的款式
身披歐盟大衣的歐洲

撰文/鍾志明

二○○七年初夏三月,歐洲聯盟迎來正式誕生的五十週年,布魯塞爾週年紀念音樂會上,女孩歡欣高舉藍底黃星盟旗向歐盟道賀。

【咱ㄟ社區】
危機變轉機
白米社區營造

撰文/居芮筠
攝影/安培淂

宜蘭蘇澳的白米社區居民,在受工廠壓迫而岌岌可危的破敗環境中營造生機;木屐館為偏鄉社區創造就業機會,更為居民賺得了空間改善的契機。

【探索世界】
囚境
以巴衝突下的加薩走廊

撰文‧ 攝影/ Alessandro Gandolfi/Parallelozero

以色列的武裝封鎖,哈馬斯的高壓統治,內外交逼的環境,佩戴傳統頭巾的女孩在岸上邊聊邊看男孩玩滑水橇。看似突兀,卻是複雜情勢的縮影。

【全球觀察】
在劇場的地板上革命
菲律賓民眾劇場

撰文/黃子珊
攝影/劉子正

在菲律賓,由大眾參與,表達民間議題的「民眾劇場」,是草根階級的抗爭手段與宣導管道。推動社會進程四十五年,儼然是最溫柔的革命力量。

【編者的話】撰文/王志宏
【經典人生】在心中升起冬陽,溫暖人心 撰文/釋證嚴
【經典札記】心靈不能不設防 撰文/王思熙
【杏林筆記】 使醫學生繼續保持熱情的大環境 撰文/賴其萬
【科學手記】 發票與研究 撰文/江才健
【經濟學人】 儲藏是最昂貴的奢侈品 撰文/周添城
【大愛醫生館】 是誰殺了拿破崙? 撰文/簡守信
【經典書摘】 大腳小腳,走讀台灣 文‧圖/張淑惠、郭小寶、郭駿武

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