《經典雜誌》第166期精彩內容

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【本期封面】攝影/黃世澤
從中國的三聚氰胺,到台灣的塑化劑,以至近日美國的瘦肉精,食品安全議題儼然是我們這個時代的「顯學」。這波焦慮的浪潮,所經之處總掀起民眾強烈的恐懼,常使我們自問,到底還有什麼可吃的?圖為台灣SGS實驗室正準備把食品採樣拿去送檢,看有無超標的有害物質,但在有限的把關機制之外,現實生活中,更多的是理所當然的環境與積習,有待我們重新省視。

【島嶼島語】
北方三島
魚與餘

撰文/裴凡強
攝影/安培淂

花瓶嶼、棉花嶼及彭佳嶼,是基隆外海三座火山島,孤懸海外的它們被合稱北方三島,讓這北台灣的重要漁場生態永續,是重要的議題。

【茶域經緯】
一杯茶的代價
茶壺背後的世界

撰文/黃子珊
攝影/黃世澤

從古老的中國開始,茶葉的出現,改變了世界的飲食和歷史。數百年來,一杯方便而廉價的熱茶,也牽動著數以萬計的茶工命運。

【探索世界】
納戈爾諾-卡拉巴赫
亞賽拜然境內的幽靈國度

撰文/Anaïs Coignac
攝影/Julien Pebrel/MYOP Diffusion

從戰爭中生還的艾迪克,成為身障舉重比賽冠軍。儘管納戈爾諾-卡拉巴赫在國際間形同幽靈,獨立地位未受承認,但人民仍致力獲取身分認同。

【文明密碼】
食在憂慮
界線之外的食品安全漏洞

撰文/張子午
攝影/劉子正

方便又平價,美味而多樣,夜市充分展現台灣豐沛的民間活力,滿足口腹之欲同時,可曾想過有哪些習以為常卻重要的問題隱藏其中呢?

【台灣好果子】
洋香瓜
網紋的奧祕

撰文/蔡佳珊
攝影/陳弘岱

洋香瓜曾是西域敬獻給皇帝享用的貢品,如今變得可平民、可尊貴。撲朔迷離的網紋之中奧祕無窮,唯有苦心孤詣的瓜農能懂。

【人間大學】
鄭宏銘的尋父之旅
沉埋史頁「神靖丸」

撰文/夏瑞紅
圖片/鄭宏銘

眼科醫師鄭宏銘在得知日治時「神靖丸」與父親過世的關聯後,動手製作部落格,告慰雙親的在天之靈,也撫平其他遺族的傷痛。

【探索世界】
海鬣蜥
達爾文眼中的小黑魔

攝影.撰文/Michael Nolan

加拉巴哥群島上的海鬣蜥,曾被博物學家達爾文形容為小惡魔,雖然外表不討喜,牠們在鬣蜥蜴家族中,卻是唯一善於海中泅泳的一種 。

【經典書摘】
ER男丁格爾
撰文/李彥範
繪圖/鄒明貴

堂堂七尺男兒,卻任傳統上多為女性的護理師,走過十年夾雜淚水、汗水與成就的歲月,護理人員的辛勞叫人不捨,永不放棄的堅持令人動容。

【編者的話】撰文/王志宏
【經典人生】大愛鋪路四十六年 撰文/釋證嚴
【經典札記】山不轉,水轉;境不轉,心轉 撰文/王思熙
【杏林筆記】 為醫學教育把關的重要與困難 撰文/賴其萬
【科學手記】 為什麼紀念吳健雄? 撰文/江才健
【經濟學人】 競爭力的另一層體會 撰文/周添城

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