撰文/蔡佳珊 / 攝影/黃世澤 / 第178期2013.05 【台灣綠食堂】雜糧 捲土重來 雜糧曾是台灣鄉村最豐富多元的地景,隨著全球農業貿易自由化,本土雜糧節節敗退,糧食主權拱手讓人,近年民間發起雜糧復興運動,逆境重生。 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/陳弘岱 / 第175期2013.02 【台灣綠食堂】黃豆 不願面對的真相 台灣人的飲食幾乎不可一日無黃豆。然進口黃豆的基因改造比例高達九成,風險證據日增農藥殘留、致敏可能與營養差異,也讓食品安全亮起紅燈。 2
撰文/蔡佳珊 / 攝影/陳弘岱 / 第167期2012.06 【台灣好果子】荔枝 南方有佳果 看那第一朵紅暈飄上了玉荷包的臉頰。吸其露,嚥其香,作荔枝仙,流離異鄉也不枉。絳羅衫, 白玉膚, 南國果中牡丹,豈能讓貴妃獨享? 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/陳弘岱 / 第166期2012.05 【台灣好果子】洋香瓜 網紋的奧祕 洋香瓜曾是西域敬獻給皇帝享用的貢品,如今變得可平民、可尊貴。撲朔迷離的網紋之中奧祕無窮,唯有苦心孤詣的瓜農能懂。 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/劉子正 / 第162期2012.01 【台灣好果子】楊桃 溫故知新,在地情味 楊桃獨樹一幟的酸甜氣味,曾經深受國人鍾愛。一場謠言風暴卻使它黯淡多年,這樣生氣蓬勃、熱情多產的水果,是否能重返榮耀? 0
撰文/蔡佳珊 / 攝影/黃世澤 / 第151期2011.02 【台灣好果子】芭樂 俗擱有力,原味覺醒 憨態可掬的芭樂原名「番石榴」,道出其南洋血緣和山野性格。多籽易生強健生命力,集熱帶精華於一身,台灣芭樂以平民價格提供最豐富養分。 0