分類： 經典專書

《經典》挑選十六種最具代表性的台灣水果，以前後四年時間，跟隨農人的腳步踏查各地果園，親歷生產過程的每一個階段，除了見證果農與自然環境奮鬥的甘苦，親訪品種選育的傳奇人物，也探討產銷失衡的難解習題、對過度施用農藥損傷地力的反省，以及友善栽培的未來出路。本書呈現最富人文特色的水果風景，寫出台灣人對土地的用情之深，和土地對人們的福祐之恩。

《經典》團隊走遍台灣各地、尋訪不同領域的實驗室，以長時間貼身採訪、參與觀察的方式撰寫一則則生動可親的科學故事。《實驗傳奇》寫的不只是各個實驗室的研究內容，更有濃濃人文色彩。

《經典》耗時數年，實地走訪海內外重要茶區，從多元角度探討茶的歷史、產製、分級和行銷，呈現豐富多彩的茶文化樣貌，標識出茶在歷史長河和全球範圍中的時空經緯，也透過追尋台灣茶的過去、現況與未來，一探令人驕傲的軟實力背後，其深刻的芳醇韻味。

全書分為「岸邊水湄」和「離島海天」兩部，實地採訪並爬梳歷史文獻，搭配精彩攝影圖片以及一目了然的插圖說明。不僅是對這婆娑之洋、美麗之島的巡禮讚頌，也為海洋子民不畏艱險的勇敢精魂留下見證。

黑面琵鷺是台灣最知名的保育類動物之一，也是台灣保育運動史上一大成功案例。《經典》雜誌特別策畫《黑面琵鷺全紀錄》專書，綜合研究人員和生態攝影家們多年努力的成果，深入地介紹這種鳥類，並且冷靜地反思牠為台灣帶來環保與社會運動等不同面向的啟示。

全書分為「山」、「地」、「人」三個篇章：「山」篇從百岳、花山、宗教山、郊山，見證山林之美；「地」篇從茶山、礦山、林場山、溫泉山，反省地盡其利；「人」篇從原住民文化食、衣、住、信仰，借鏡先祖智慧。