分類: 第273期2021.04

《經典雜誌》第273期精彩內容

曾吃過清炒水蓮等料理的民眾,想必好奇那細長的水蓮菜,到底是蔬菜的哪個部位?又或者好奇水蓮在自然環境中的原來樣貌。市場裡的水蓮,有多達九成來自高雄美濃。採收水蓮得整天泡在水裡,一點都不輕鬆。近年來鄉村農業缺工嚴重,種植水蓮的農家,也面臨缺工的困境。圖為來自越南的新住民正在池中清洗與整理水蓮的細莖。

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【經典札記】與熱「腸」古「道」同行

決定地球永續與人類未來命運的關鍵,掌握在人類的一念之間。改變飲食習慣,推動蔬食,減少肉類攝取,重視生態,恢復雨林,回歸簡樸生活,減少資源浪費,讓已經生病的地球有充分的時間修養生息,才是正本清源之策,這也正是考驗著人類智慧。

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【編者的話】273

許多蔬菜的種植由於過於單一化,一旦受極端氣候影響,總是容易釀成龐大災損;加上社會上對於健康的追求,近十多年來,生命力極強,輕易便能春風吹又生的野菜,於是應時而起,形成餐桌上的一股新勢力。

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【經典人生】耕耘「性地」,美善人生

「思」字是田下有心,人人心中都有一畝田,用心耕這畝田,按照規律播種、灌水、除草,一定能豐收;倘若不願耕耘,心地必然雜草叢生。雜草的生命力比五榖雜糧強,未能除盡,它們長得比穀物的新芽更快。就像我們修行若未能去除煩惱無明,欲念將會淹蓋過我們的善行。

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