目錄 / 第291期2022.10 《經典雜誌》第291期精彩內容 因應全球的節能減碳風,速食界龍頭麥當勞也在台灣推出第一顆植物系漢堡,其實這種模擬成肉食的料理並非新發明,從早期的黃豆,到小麥、豌豆、大米等植物性蛋白質,皆可擬真為各種動物肉的纖維。如果口感、營養都可做到類似葷食,又能不殺生,慢慢減少對肉食的依賴,將不失為另一種飲食的選擇。 0
撰文/黃世澤 / 第292期2022.11 【編者的話】292 編輯這期封面故事《曾文溪的一千個名字》時,辦公室的同仁紛紛討論起自己對台灣河川的採訪回憶。《經典》多年堅持呈現台灣人文地理,當看到「二○二二年MATTAUW大地藝術季.曾文溪的一千個名字」潛行攝影計畫,除了喚起回憶,更希望能透過雜誌載體向讀者傳遞這份感動。 0
目錄 / 第290期2022.09 《經典雜誌》第290期精彩內容 樟樹曾以腹中精華點亮台灣。這張李百祿先生在南投國姓鄉所拍攝樟腦寮中從事樟腦製造的腦丁,生動記錄了台灣由樟而腦、熬腦成金的黃金時代。採樟歷史雖然已是陌生遙遠的記憶,但樟樹仍在不同時期對台灣做出無比貢獻。 0
撰文/潘美玲 / 攝影/劉子正 / 第290期2022.09 【草葉集】時代綠金 古往今來見真「樟」 伐木取材、砍樟煉腦,樟樹曾經是台灣最重視的森林寶藏。這張老照片記錄了熬腦成金的黃金時代,看得出當時樟腦的價值不斐。 0